Các câu hỏi về Yến sào| Giải đáp thắc mắc đầy đủ chi tiết cho KH

Hiện nay rất nhiều người cho rằng nên mua tổ yến thô, tức là loại yến được khai thác và đóng hộp ngay. Đây là loại sản phẩm còn nguyên lông và tạp chất để về chế biến thì mới giữ được chất dinh dưỡng và không sợ gặp hàng giả.

Tuy nhiên điều này chưa hoàn toàn thỏa đáng. Bởi vì:

+ Hiện nay ngay cả yến sào thô tức là yến nguyên chất cũng rất dễ gặp phải hàng giả, hàng nhái không kém gì loại yến sào tinh chế hay sơ chế. Bởi thủ đoạn của những mối lậu ngày càng tinh vi khi sử dụng các khuyên ép để ép các sợi yến vụn được làm giả từ tinh bột cùng lông chim yến cùng tạp chất để tạo ra sản phẩm yến thô giống như tự nhiên.

+ Bên cạnh đó trong quá trình sơ chế và bảo quản yến sào thô, nếu người dùng không biết cách thì cũng dễ dàng làm mất đi chất dinh dưỡng có trong yến.

+ Nhiều người khi sơ chế yến không cẩn thận vẫn còn sót lông và tạp chất nên ảnh hưởng tới mùi vị của yến, khiến yến vẫn còn mùi hôi khi chế biến. Bên cạnh đó một số người bảo quản yến khi còn ướt trong nhiều tuần sau khi chế biến cũng khiến các chất dinh dưỡng trong yến sào bị phân hủy.

+ Yến sào thô hay yến sào sơ chế, tinh chế đều vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng như nhau. Vì vậy bạn chỉ cần lựa chọn được loại yến chất lượng chính hãng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng của những cơ sở uy tín sản xuất và phân phối là được.

Như vậy tổ yến nguyên chất hay yến sào tinh chế, sơ chế không thể so sánh giá trị dinh dưỡng với nhau.

Trên thực tế hiện nay nhiều người ưa chuộng sử dụng sản phẩm yến sào tinh chế hơn vì tiết kiệm được thời gian làm sạch và chế biến mà không lo bị mất chất dinh dưỡng.

3. Vì sao tổ yến sào lại có giá cao?

Tổ yến sào là món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi đối tượng. Tuy nhiên, đây là thực phẩm có giá rất cao không phải ai cũng có thể mua và sử dụng do giá cả đắt đỏ.

 Vậy tại sao tổ yến sào đắt? Hãy cùng với Nam Yên tìm hiểu tại sao tổ yến lại thuộc vào loại thực phẩm quý và đắt nhé!

Tại sao tổ yến sào lại có giá đắt đỏ?

Tổ yến được hình thành từ quá trình xây tổ của chim yến. Thường cứ vào mùa sinh sản, chim yến đực sẽ xây tổ bằng nước bọt và tạo ra những tổ yến có hình dáng kì lạ. Song những tổ yến này trở thành một dược liệu rất tốt cho sức khỏe của con người.

Dù làm tổ bằng nước bọt nhưng tổ yến lại rất sạch sẽ vì trong quá trình săn mồi, ăn côn trùng. Và đặc biệt chim yến không đậu mà treo mình lơ lửng trên không trung.

Chim yến thường quy tụ tại các vách đá cao và treo ngược mình lên những vách đá đó. Chính vì vậy tổ yến được xây trên những vách đá.

Với đặc điểm là tổ yến cheo leo trên vách đá nên việc khai thác khó khăn và nguy hiểm, rất mất thời gian.

Trong quá trình khai thác tổ yến, nếu không cẩn thận sẽ làm tổ yến bị vỡ vụn nên quá trình lấy tổ yến cũng rất cầu kỳ, mất thời gian. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến tổ yến sào lại có giá cao?

“TỔ YẾN SÀO CÓ NHIỀU CÔNG DỤNG CHO SỨC KHỎE”

Xem thêm: Cách chế biến yến sào cho bé

Tổ yến sào là thực phẩm rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe vì nó có thành phần dinh dưỡng cao.

Trong yến sào có hơn 18 loại axit amin cần thiết và 31 nguyên tố quý hiếm. Đặc biệt có những loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Bên cạnh đó các sản phẩm được chế biến từ yến sào có thể sử dụng cho nhiều đối tượng như người già, trẻ nhỏ, phụ nữ có thai, người bệnh…

Tổ yến có công dụng rất tốt đối với phụ nữ, dưỡng chất threonine hình thành nên elastine và collagen. Đây là 2 hợp chất có tác dụng tích cực đến nhan sắc, giúp làn da trở nên tươi trẻ, mịn màng.

Đồng thời các dưỡng chất của tổ yến còn làm giảm mệt mỏi, căng thẳng. Tăng khả năng trao đổi chất, tăng cường miễn dịch, cải thiện chức năng tim và giảm huyết áp. Đặc biệt, tổ yến sào là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ sau sinh giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Yến sào là là loại dược liệu rất tốt đối với người già có sức đề kháng yếu, dễ cảm nhiễm bệnh khi thay đổi thời tiết.

Ngoài ra dùng yến sào sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa, dễ hấp thụ. Do đó, sử dụng yến như một loại thuốc bổ tự nhiên để tăng cường sức khỏe.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời này của tổ yến sào cũng là nguyên nhân khiến giá của tổ yến sào đắt như vậy.

Xem thêm: Đối tượng nào nên và không nên dùng tổ yến

Giá của tổ yến sào hiện nay trên thị trường

“TỔ YẾN SÀO CÓ GIÁ DAO ĐỘNG TỪ 1.5 TRIỆU ĐẾN 10 TRIỆU”

Trên thị trường hiện nay, tổ yến sào có giá dao động từ 1.5 triệu VNĐ – trên 10 triệu VNĐ. Bạn có thể tham khảo giá của các loại yến sào hiện nay.

Bạch yến: có bạch yến bể sợi, bạch yến rút lông, bạch yến thẻ thô, bạch yến thô đảo, bạch yến thô, bạch yến tinh chế cao cấp, chân bạch yến… Mỗi sản phẩm sẽ có giá khác nhau, dao động từ 1.800.000 VNĐ – 15.000.000 VNĐ với bạch yến thô đảo.

Hồng yến: có các loại hồng yến bế sợi, chân hồng yến, hồng yến thô đảo… Các sản phẩm có giá dao động từ 2.100.000 VNĐ – 11.550.000 VNĐ.

Huyết yến: huyết yến tinh chế có giá dao động 8.000.000 VNĐ.

4. Cách ngâm nở và làm sạch

Cách ngâm nở tổ Yến

Ngâm tổ yến trong nước đến khi yến nở và mềm, rửa sạch lại, để ráo nước, sau đó đem chế biến.

- Đối với Yến thô và Yến sơ chế: Ngâm khoảng 4 tiếng

Lưu ý: Nước phải ngập tổ yến, để tổ yến hút đủ lượng nước cần thiết, thời gian ngâm tổ yến không nên quá 4 tiếng. Khi thấy yến tơi ra là được.