Hướng dẫn cách phân biệt yến thật, yến giả

Hôm nay yến sào Phi Hoàng lại muốn chia sẻ với các bạn một chủ đề mới cho ai nếu chưa biết được yến sào làm giả như thế nào để các bạn biết nhé. Nhằm mục đích tạo điều kiện cho các bạn đọc giả có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc Phân biệt tổ yến thật và giả.

 

Qua bài viết này chúng tôi mong muốn gửi tới những vị khách hàng thân thiết, có thêm thật nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn yến sào cho bản thân cũng như gia đình.

Cũng như nhằm tránh trường hợp “Tiền mất tật mang” làm ảnh hưởng tới sức khỏe của mình cũng như người thân trong gia đình.

Yến thật và giả phân biệt thế nào bạn biết chưa? Hãy cùng Phi Hoàng tìm hiểu nhé

Cách 1: Phân biệt tổ yến qua cấu tạo bên ngoài

Tổ yến thật

Tổ yến thật được làm từ nước dãi của chim yến nên thường có sự chồng chéo và gắn liền với nhau thành nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, thành hình nguyên khối  với các bề mặt nhẵn và phản chiếu ánh sáng mặt trời..

 

​

Tất cả các loại tổ yến thật đều có vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại khá dày, để có thể bám chặt vào vách đá. Mỗi tổ yến có trọng lượng khoảng từ 7g – 15g, dài khoảng từ 8-10cm, chiều ngang khoảng từ 5-6 cm và cao khoảng 4-5 cm. Trong tổ yến có hàm lượng protein chiếm đến 40%-60% cùng với rất nhiều nguyên tố vi lượng, axit amin, hoàn toàn không có tinh bột.

Tổ yến giả

Xem thêm: Cách phân biệt tổ yến thật giả

 

​

Cũng được làm từ những sợi yến chồng chéo lên nhau nhưng được làm bằng cách tinh xảo và công phu. Tuy nhiên, thực chất bên trong những tổ yến này lại là những hỗn hợp được cấu tạo chủ yếu bằng tinh bột, agar, lòng trắng trứng và sụn cước cá. Đây là cách chế biến yến sào tinh vi, giống hệt yến sào thật. Ngoài ra, các tổ yến giả còn được làm bằng các loại keo Agenat trộn lẫn cùng với loại tinh bột mỳ (hoặc tinh bột sắn).

Cách 2: Sử dụng dung dịch, chất xúc tác sẽ xảy ra phản ứng => Để kiểm tra tất cả các loại tổ yến thật, tổ yến giả.

1.  Lấy tổ yến cho vào dung dịch i-ốt, nếu là giả sẽ chuyển sang màu xanh.
2.  Tổ yến thật khi ngâm hoặc nấu đều không tan nhão, mà từng sợi yến vẫn nguyên vẹn.
3.  Đối với yến huyết, yến sào có màu đỏ, hồng khi nhúng một ít vào nước trà (chè xanh) nếu gặp yến giả nhuộm oxít sắt thì chúng sẽ phản ứng hóa học và đen sẫm lại, hoặc khi ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước.

 

Nếu các bạn thấy hay và có ý nghĩa thì hãy chia sẻ về Fb, Zalo, Google+ để gia đình, người thân và bạn bè của bạn cùng biết để phân biệt và không phải đau đầu khi đi mua yến nhé! 

Các bạn yên tâm khi mua sản phẩm tại Phi Hoàng Yến Sào . Sản phẩm Công ty TNHH Yến Sào Trà và Cà Phê Phi Hoàng đã được sự tín nhiệm, tin yêu của người tiêu dùng.