Hướng dẫn cách nấu yến hạt sen |Tổ Yến chưng hạt sen

Nguyên liệu: 

- 1/2 yến sào 
- 12 hạt sen 
- 80g đường phèn 
- 400ml nước 
- 1 lát gừng mỏng 
Cách làm: 
- Ngâm tổ yến cho đến khi tổ yến tơi ra và nở mềm. 
- Nếu có hột sen tươi thì chỉ cần lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim trong hột sen, làm đến đâu thả ngâm trong thau nước sạch đến đó. 
- Nếu là hột sen khô ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 giờ rồi mới mở lửa lên nấu nhỏ lửa cho đến khi vừa mềm là vớt ra. 
- Gọt vỏ gừng, rửa sạch để ráo, thái lát mỏng. 
- Giã nhuyễn đường phèn, cho vào nước lọc nấu sôi đến khi tan đều. 
- Sau đó cho nước đường phèn, hạt sen, gừng và tổ yến ra thố, bắc lên bếp chưng cách thủy khoảng 30 phút. 
- Lấy yến chưng hạt sen ra bát. Món này dùng nóng hay lạnh đều rất ngon